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冷库的日常***及维护

冷库与冰箱的原理差不多，都是对食物（货物）进行保鲜冷冻，只是冷库的储存面积要比冰箱的面积大，操作方面要比冰箱复杂，造价方面也要比冰箱贵一些。

我们家用冰箱在使用时间比较久时，冷冻室容易结霜结冰，影响制冷效果以及用电量，所以一般我们都要定期地对冰箱内进行清洁化霜，冷库也是一样，日常定期的冷库***不仅能保证食物的保鲜效果，还能有效地延长冷库的寿命。

那么冷库日常***有哪些呢？

1、冷库在使用时，需定期对库内进行清洁消毒，尤其是储存食物的保鲜冷库，更应该注意卫生，避免***的滋生，的面有结霜现象时，避免使用锋利的工具铲除，容易造成地面的损坏。

2、定期检查冷库内的密封性，查看是否有漏风现象，冷库内温度是否正常。

3、在进出货物时，经常开关冷库门，容易造成冷量的流失，所以我们在进出货物时，应减少工作人员的进出，养成随手关门的习惯。

4、在存放货物时，有序地存放货物，避免出现堆垛现象。

正确的使用冷库，不仅可以减少后期的损坏率，还大大降低了冷库后期的运行成本。

现今我国冷库发展四大问题

1、冷链网络建设有差距 我国水产品冷链构建属于初步性和片段性、分散性，水产品冷链更多的是集团性或者企业独自性的配置，离区域性、***性的冷链网络还有比较大的差距。片段分散方式的冷链系统，往往使得冷链标准无法连贯的执行，全过程冷链温度的记录无法发挥作用，冷链的交接过程比较复杂。应该向美国冷链协会那样，提倡并着手建设全美国的冷链中心枢纽。

2、冷链标准建设不及时 水产品冷链物流在管理上缺乏统一的作业标准，如：装卸速度、作业流程、检验验货制度以及运输、仓储、配送、销售各环节低温对接要求等作业方面缺乏标准，使得中国大部分水产品销售环境不能控制在冷链温度之下。对各大类水产品的产品温度、湿度指标及储存期限，冷链标准建设不及时，不能具体提供一个科学统一的推荐范围。

3、冷链配置建设不完整 在一般的菜市场上冷链配置建设不完整，水产品物流设备比较落后，冷冻水产品运输方式采用人力黄鱼车还相当普遍，因此，水产品的品质损失比较大。冷链体系配置只能依赖于城市化的提高，农村是很难做到的。在运输过程中还缺乏统一化的包装配置和物流形态，例如装有活鱼类的运输桶内3/4装水，只有1/4才是活鱼产品，无疑提高了水产品物流成本。

4、冷链增值效应不明显 冷链物流要实施全程温度控制管理，必须依靠***的信息技术作为支撑。还要加强水产品保鲜库、冷藏库的建设，增加温控设备。冷链物流投入比较大，而水产品属于***产品，通过冷链物流服务过程的增值效应不明显，经营水产品冷链物流风险较大。

冷库储存什么才能将其利润***大化？

生活中冷库的使用范围还是比较广的，一般主要用于储存******、化工类、果蔬类等。但是，你知道用冷库储存什么东西才能将其利润***大化？

1、反季节水果蔬菜 不是所有的蔬菜都有反季节储藏的必要，例如大蒜、葡萄、苹果、猕猴桃、苹果、梨子、还是哈密瓜等，这几种的食物是目前比较有储藏价值的。反季节储藏的利益大，适合大规模储藏。

2、冷冻羊肉、各类丸子 冬季总是被称为“火锅季”，调查发现，冬季各类火锅丸子、冷冻羊肉的销售量相比其它季节也是明显提高。因此食品经销商在冬季囤积一些冷冻羊肉、各类火锅涮丸子，像撒尿牛丸、燕饺、蟹棒等，销售量也不会低。

2.适当存些大白菜 除了冬季大白菜上市，其他季节大白菜价格明显比冬季高，因此冬季囤些大白菜，来年出库可以赚点小差价。 3.海鲜类 冬季渔船几乎不出远海，而海鲜却是各餐饮店的座上宾，冬季冷库内囤一些冷冻虾、海鱼、扇贝等海货，做一些酒店配送也是不错的选择。